Porté par la famille Challandes, ce projet du Projet de développement régional (PDR) Val-de-Ruz allie tradition et modernité avec une pression à froid du colza produit sur place. L’exploitation biologique se dote aussi de capacités de triage et de stockage pour d’autres cultures, comme le quinoa. Les produits seront valorisés via la plateforme D/Clic Terroirs, qui facilite la distribution locale en circuit court.
Une huilerie locale innovante voit le jour à Val-de-Ruz
La nouvelle huilerie de la ferme des Vernets, entre Engollon et Fontaines, a été inaugurée le 22 mai.
