Das von der Familie Challandes getragene Projekt, das Teil des Projekts zur regionalen Entwicklung (PRE) Val-de-Ruz ist, verbindet Tradition und Moderne mit der Kaltpressung von lokal angebautem Raps. Der Biobetrieb verfügt zudem über Möglichkeiten zur Sortierung und Lagerung weiterer Kulturen wie beispielsweise Quinoa. Die Produkte werden über die Plattform D/Clic Terroirs vermarktet, welche den lokalen Vertrieb über kurze Handelswege fördert.
Innovative lokale Ölmühle in Val-de-Ruz
Am 22. Mai wurde die neue Ölmühle des Bauernhofs Les Vernets, zwischen Engollon und Fontaines, eingeweiht.
